Health

La luz está apagada y el cuarto casi dormido cuando el zumbido llega al oído izquierdo: delgado, ascendente, desaparecido. Un manotazo en la oscuridad cae sobre tu propia mejilla. Después, quietud, y esa quietud ya no es descanso. Es vigilancia. Diez minutos más tarde estás de pie sobre el colchón, con la lámpara encendida, recorriendo el techo en busca de una mancha del tamaño de una coma, más alerta que en cualquier momento de la jornada. El insecto pesa unos dos miligramos y medio. Acaba de reorganizar la noche de un animal unas treinta millones de veces más pesado. …

Hablamos del cortisol como si fuera un contaminante: el residuo químico de una mala vida, la hormona responsable de la grasa abdominal, el insomnio, la ansiedad, y el colapso general de la existencia moderna. El lenguaje es demasiado simple. El cortisol no es un invasor. Es uno de los sistemas de emergencia más antiguos del cuerpo, un regalo evolutivo que ayudó a un animal a sobrevivir en el momento en que la supervivencia se volvía incierta. En algún lugar de esa herencia está el hecho llano de que alguien, en algún momento, no fue comido por un tigre. …

Pregúntale a un cirujano por qué salió la vesícula y la respuesta llega rápido, casi risueña: no la necesitas realmente. Eso es cierto en el sentido estrecho de que una persona puede vivir, comer y digerir grasa razonablemente bien sin ella. También es una de las frases más reveladoras de la medicina moderna. La colecistectomía — la extirpación de la vesícula — es hoy una de las cirugías abdominales más comunes en el país que más las practica, y el órgano sale casi siempre por cálculos que van de la mano, de cerca, con la obesidad y la resistencia a la insulina. Nadie está corrigiendo un defecto de diseño en la vesícula. Se está tratando el daño río abajo de un ambiente metabólico para el que el órgano nunca fue construido, y llamando arreglo a lo que en realidad es un recibo. …