No somos ganado — la inflamación, el IMC y lo que la medicina moderna sigue sin ver
El cuerpo frente al médico es fácil de medir. El peso va a la báscula. La estatura va al gráfico. Divide uno por el cuadrado del otro y obtienes un número — un IMC — que se registra en una base de datos y se marca si cae fuera de un rango establecido en la década de 1830 por un astrónomo belga llamado Adolphe Quetelet, que estudiaba la distribución estadística de soldados, no la salud metabólica de individuos. Quetelet llamó a su fórmula el Indice de Corpulence. No pretendía que fuera una herramienta clínica. Estaba haciendo estadística poblacional. …